Το τραπέζι μας στηρίζεται στις αρχές της βιωσιμότητας:
Εποχικά και τοπικά υλικά
Φρέσκες πρώτες ύλες
Μηδενική σπατάλη
Είναι ένα γεύμα με περιβαλλοντική συνείδηση, που τιμά τη φύση, τη γη και τον πολιτισμό μας.
Στη Φάρμα Αρεβίτης η ημέρα κορυφώνεται εκεί που χτυπά η καρδιά της κρητικής φιλοξενίας — στο κοινό τραπέζι. Τα πιάτα που μαγειρέψαμε μαζί φτάνουν αχνιστά, το λάδι μοσχοβολά, τα ποτήρια τσουγκρίζουν και η παρέα μεγαλώνει∙ παρελθόν και παρόν γίνονται ένα, σε μια εμπειρία γεύσης και ιστορίας.
Στη Φάρμα Αρεβίτης, το τραπέζι δεν είναι απλώς το τέλος της διαδικασίας∙ είναι η αρχή μιας εμπειρίας που ενώνει. Οι συνταγές γίνονται μοίρασμα, η φιλοξενία γίνεται πράξη, και οι καλεσμένοι μας φίλοι. Καθισμένοι όλοι μαζί, γύρω από παραδοσιακά πιάτα που μόλις μαγειρέψαμε, γευόμαστε όχι μόνο το φαγητό, αλλά και τον πολιτισμό της Κρήτης.
Όταν όλα είναι έτοιμα, καθόμαστε μαζί για να απολαύσουμε όσα φτιάξαμε με τα χέρια μας:
Στρώνουμε το τραπέζι κάτω από τη σκιά των δέντρων
Δοκιμάζουμε:
Ντάκο με ντομάτα, μυζήθρα και ελαιόλαδο
Καλιτσούνια που φτιάξαμε όλοι μαζί
Φρέσκες σαλάτες με λαχανικά εποχής
Παραδοσιακές χυλοπίτες με φρέσκο γάλα
Σηκώνουμε τα ποτήρια με ρακή ή κρασί και λέμε «στην υγειά μας»
Μοιραζόμαστε το φαγητό, την κουβέντα και τη χαρά της στιγμής
Βιώνετε την κρητική φιλοξενία στην πιο αυθεντική της μορφή — όλοι γίνονται μέλη της ίδιας οικογένειας.
Έρχεστε σε επαφή με την παράδοση μέσα από γεύσεις που περνούν από γενιά σε γενιά.
Χαλαρώνετε κάτω από τα δέντρα σ’ ένα πανέμορφο τοπίο με θέα.
Μαθαίνετε βιώσιμες πρακτικές: εποχικά υλικά, μηδενική σπατάλη, σεβασμός στη γη.
Η θέα από το τραπέζι κόβει την ανάσα: τα Λευκά Όρη, οι ελιές, το χωριό του Βαφέ. Όμως το πραγματικό τοπίο είναι αυτό της ανθρώπινης επαφής. Το γεύμα που ετοιμάσαμε αποκτά αξία όταν το μοιραζόμαστε. Η παρέα μεγαλώνει, οι γεύσεις αποκτούν νόημα και το τραπέζι γίνεται τόπος γιορτής, σύνδεσης και απλότητας.
Το τραπέζι μας στηρίζεται στις αρχές της βιωσιμότητας:
Εποχικά και τοπικά υλικά
Φρέσκες πρώτες ύλες
Μηδενική σπατάλη
Είναι ένα γεύμα με περιβαλλοντική συνείδηση, που τιμά τη φύση, τη γη και τον πολιτισμό μας.
Για τα παιδιά: Το γεύμα δεν είναι απλώς φαγητό∙ είναι ανταμοιβή, γιορτή και μάθημα ζωής. Μαθαίνουν να απολαμβάνουν την κοινότητα και να μοιράζονται.
Για τους ενήλικες: Είναι μια ανάσα μέσα στον ρυθμό της καθημερινότητας. Μια αίσθηση ότι ανήκεις κάπου αληθινά, γύρω από ένα τραπέζι γεμάτο γεύσεις και ιστορίες.
Η εμπειρία της συλλογής των υλικών και της μαγειρικής στη Φάρμα Αρεβίτης ολοκληρώνεται με ένα τραπέζι που μένει αξέχαστο.
Σας προσκαλούμε να μοιραστούμε μαζί μια αυθεντική στιγμή, γεμάτη γεύση, παράδοση και ανθρώπινη ζεστασιά.
Προγραμματίστε την επίσκεψή σας σήμερα και ελάτε να δοκιμάσουμε μαζί τις γεύσεις της κρητικής κουζίνας.